8 베스트 하이

편집자와 전문 셰프가 테스트하고 사랑한 컬렉션이 포함되어 있습니다.

Laura Denby는 6년 간의 전문 요리 경험을 보유한 푸드 작가이자 셰프입니다. Real Simple, Food Network, Better Homes & Gardens 등에서 그녀의 작품을 찾아보세요.

섹션으로 이동

우리는 모든 권장 제품과 서비스를 독립적으로 평가합니다. 당사가 제공하는 링크를 클릭하시면 당사가 보상을 받을 수 있습니다. 더 알아보기.

음식과 와인 / 윌리엄스 소노마

모든 가정 요리사에게는 부엌칼 세트가 필요합니다. 아무 세트나 필요한 것이 아닙니다. 최고의 고급 칼은 날카롭고, 가벼우며, 내구성이 있어야 하며, 대부분은 식기세척기에 넣어서는 안 되기 때문에 손으로 쉽게 청소할 수 있어야 합니다. 오랜 정육점 주인이자 ButcherBox의 고기 전략 수석 이사인 Nathan Burk는 칼을 만드는 데 사용되는 재료나 방법에 따라 칼의 품질과 가격이 다양하다고 말합니다. “중요한 것은 손에 잘 맞고, 자신감이 있고, 우위를 잘 유지한다는 것입니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

최소한 하나 이상의 고품질 주방용 칼을 보유하는 것이 필수입니다. 그러나 모든 절단 작업을 처리할 수 있는 세트는 투자 가치가 있으며 농산물 껍질 벗기기, 빵 자르기, 고기 조각 등에 적합한 칼날을 제공합니다. 전문적인 요리 경험, 실습 테스트, 요리사와 요리 전문가의 조언을 바탕으로 가장 좋아하는 칼 세트를 탐색하여 귀하의 요구에 적합한 컬렉션을 찾으십시오.

윌리엄스 소노마

손으로 단조한 이 고탄소 스테인레스 스틸 칼은 풀탱 구조와 날카로운 모서리를 가지고 있습니다.

이 세트에는 주방 가위가 포함되어 있지 않습니다.

이 일본식 칼은 날카로운 모서리와 가볍고 균형 잡힌 손잡이를 결합합니다. 각 블레이드는 손으로 단조되었으며 절단 중 마찰을 줄이기 위해 미세 톱니 모양을 생성하는 고탄소 스테인레스 스틸의 미세 층으로 만들어졌습니다. Pakkawood 손잡이는 미끄러짐이 없고 잡기 편하며 박테리아에 강하며 오른손잡이와 왼손잡이 사용자 모두에게 적합합니다. 이 7피스 세트에는 세련되고 슬림한 8슬롯 수납 블록이 포함되어 있어 조리대 공간을 많이 차지하지 않습니다.

이 세트에는 두 개의 주방용 칼이 함께 제공되므로 작업 중인 프로젝트에 따라 칼을 전환할 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 또한 껍질 벗기기용 칼, 톱니 모양의 칼, 다용도 칼, 연마용 강철도 제공됩니다.

출판 당시 가격: $1,280

아마존

이 칼 세트에는 3가지 색상의 5가지 수제 필수품이 함께 제공됩니다.

이 목록에서 가장 비싼 세트입니다.

이 고급 칼 세트에는 스테인리스 스틸로 만든 풀탱 칼 5개가 포함되어 있습니다. 손으로 단조한 칼은 부서지거나 녹슬지 않는 날카로운 칼날을 갖추고 있습니다. 주방에서 테스트한 후 기능성, 내구성, 선명도 측면에서 최고의 선택으로 평가했습니다.

이 세트에는 8.7인치 주방용 칼 1개, 6인치 만능 칼 1개, 4인치 껍질 벗기기 칼 1개, 8.7인치 빵 칼 1개가 포함되어 있습니다. 슬림한 공간 절약형 칼 블록에 모든 필수 요소가 효율적으로 보관되어 있습니다.

출판 당시 가격: $2,128

아마존

손으로 단조하고 손으로 날카롭게 만든 이 풀탱 나이프는 핀치 그립을 촉진하기 위해 보강재가 없습니다.

칼을 보관할 수 있는 블록이 포함되어 있지 않으므로 대신 포함된 자석 칼 막대에 칼을 보관합니다.

미쉐린 스타 셰프 토마스 켈러(Thomas Keller)가 디자인한 이 수작업 단조 칼은 튼튼하고 내구성이 뛰어납니다. 미세한 입자의 고합금강으로 제작된 각 블레이드는 부식에 강한 강한 모서리를 갖도록 특별히 설계되었습니다. 각 칼은 풀탱으로 되어 있어 균형과 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다. "풀탱 구조는 더 강한 칼을 촉진하고 칼날의 수명을 기하급수적으로 연장합니다."라고 Valette는 말합니다.

테스트 주방에서 사용한 후 특히 각 칼의 선명도와 품질 및 내구성에 깊은 인상을 받았습니다. 7피스 세트에는 3.5인치 껍질 벗기기용 칼, 7인치 다용도 칼, 8인치 요리사용 칼, 10인치 요리사용 칼, 10인치 빵칼, 10.5인치 조각칼, 18인치 호두나무 자석 칼바. 이 광범위한 컬렉션은 주방의 모든 작업을 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다.